ডেঙ্গুতে এ বছর একদিনে সর্বোচ্চ মৃত্যু, হাসপাতালে ভর্তি ১,৫৭১
দেশে ডেঙ্গু পরিস্থিতির আরও অবনতি হয়েছে। গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে ৯ জনের মৃত্যু হয়েছে। একই সময়ে নতুন করে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন ১ হাজার…
ছবিঃ সংগৃহীত
মেলবোর্ন, ৪ জুলাই- স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের সংখ্যা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের ব্যবহারও দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ফার্মেসি বা স্বাস্থ্যপণ্য বিক্রির দোকানে গেলেই দেখা যায় হুই, প্ল্যান্ট-বেইজড ও কোলাজেনসহ নানা ধরনের প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট। তবে সব ধরনের প্রোটিনের কাজ এক নয়। তাই নিজের প্রয়োজন, খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রার সঙ্গে মিলিয়ে সঠিক প্রোটিন নির্বাচন করাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রোটিন মূলত অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে গঠিত, যা শরীরের কোষ গঠন, ক্ষত সারানো, পেশি মেরামত এবং বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। বাজারে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত তিন ধরনের প্রোটিন হলো হুই প্রোটিন, প্ল্যান্ট-বেইজড প্রোটিন এবং কোলাজেন প্রোটিন।
হুই প্রোটিন তৈরি হয় দুধজাত উপাদান থেকে এবং এটি দ্রুত শরীরে শোষিত হয়। ফলে ব্যায়ামের পর পেশির পুনর্গঠন ও শক্তি ফিরিয়ে আনতে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যদিকে প্ল্যান্ট-বেইজড প্রোটিন তৈরি হয় সয়াবিন, ডাল, শস্য ও বিভিন্ন বীজ থেকে। যারা নিরামিষভোজী, ভেগান অথবা দুগ্ধজাত খাবারে অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতায় ভোগেন, তাদের জন্য এটি ভালো বিকল্প।
অন্যদিকে কোলাজেন একটি বিশেষ ধরনের প্রোটিন, যা মানুষের শরীরের ত্বক, হাড়, লিগামেন্ট, টেনডন ও সংযোজক টিস্যুর গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে শরীরে কোলাজেনের উৎপাদন কমে যায়। তাই অনেকেই কোলাজেন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন।
প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট প্রস্তুতকারী প্রতিষ্ঠান এটিপি সায়েন্সের সহপ্রতিষ্ঠাতা ম্যাট লেগ বলেন, সব ধরনের প্রোটিনের উদ্দেশ্য এক নয়। খাদ্যাভ্যাস, শারীরিক চাহিদা ও ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী প্রোটিন নির্বাচন করা উচিত। তার মতে, হুই ও প্ল্যান্ট প্রোটিন মূলত শরীরের দৈনন্দিন প্রোটিনের চাহিদা পূরণ এবং পেশি পুনর্গঠনে সহায়তা করে, আর কোলাজেন শরীরের সংযোজক টিস্যু ও ত্বকের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
তিনি বলেন, প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট ব্যবহারের আগে খাদ্যতালিকার দিকে নজর দেওয়া উচিত। মাছ, মাংস, মুরগি, ডিম, গ্রিক দই, পনির, ডাল, বাদাম ও বিভিন্ন বীজ থেকে পর্যাপ্ত প্রোটিন পাওয়া সম্ভব। যদি এসব খাবার থেকে প্রয়োজনীয় প্রোটিনের ঘাটতি থেকে যায়, তখনই সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের কথা ভাবা উচিত।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কোলাজেন পাওয়া যায় হাড়ের ঝোল, ধীরে রান্না করা মাংস ও অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের মাংস থেকে। তবে আধুনিক খাদ্যাভ্যাসে এসব খাবার খুব কম খাওয়া হয়। ফলে অনেকেই কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের ওপর নির্ভর করেন। যারা হুই প্রোটিন গ্রহণ করতে পারেন না, তাদের জন্যও এটি একটি বিকল্প হতে পারে।
প্ল্যান্ট-বেইজড প্রোটিন নিয়ে প্রচলিত ধারণা হলো এটি হুই প্রোটিনের তুলনায় কম কার্যকর। তবে ম্যাট লেগ বলেন, বাস্তবে দুই ধরনের প্রোটিনেই প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। শুধু কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের অনুপাত ও ঘনত্বে পার্থক্য রয়েছে। বর্তমানে অনেক প্ল্যান্ট প্রোটিনে একাধিক উদ্ভিজ্জ উৎসের সমন্বয় করা হয়, যাতে এটি আরও পরিপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করতে পারে।
প্রতিদিন একজন মানুষের কতটুকু প্রোটিন প্রয়োজন, তা বয়স, লিঙ্গ, ওজন ও শারীরিক পরিশ্রমের ওপর নির্ভর করে। অস্ট্রেলিয়ার পুষ্টি নির্দেশিকা অনুযায়ী, ৩৫ বছর বয়সী একজন পুরুষের প্রতি কেজি ওজনের জন্য দৈনিক ০.৮৪ গ্রাম এবং একই বয়সী একজন নারীর প্রতি কেজি ওজনের জন্য ০.৭৫ গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন। অর্থাৎ ১০০ কেজি ওজনের একজন পুরুষের দৈনিক প্রায় ৮৪ গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন হয়।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শুধু মাংস খেয়ে এই চাহিদা পূরণ করা সহজ নয়, কারণ মাংসের মাত্র ২০ থেকে ৩০ শতাংশ অংশ প্রোটিন। তাই অনেক ক্ষেত্রে সাপ্লিমেন্ট প্রয়োজনীয় প্রোটিনের ঘাটতি পূরণে সহায়ক হতে পারে।
তবে তারা সতর্ক করে বলেন, প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট কখনোই স্বাস্থ্যকর ও বৈচিত্র্যময় খাদ্যের বিকল্প নয়। সুষম খাদ্যের পাশাপাশি প্রয়োজন অনুযায়ী সাপ্লিমেন্ট গ্রহণই সবচেয়ে কার্যকর উপায়। তাই নিজের শারীরিক অবস্থা, খাদ্যাভ্যাস ও চিকিৎসকের পরামর্শ বিবেচনা করে প্রোটিন নির্বাচন করাই হবে সবচেয়ে নিরাপদ সিদ্ধান্ত।
এই শাখার আরও খবর
গোপালগঞ্জে কনসার্টে শেখ হাসিনার পক্ষে স্লোগান, সন্ত্রাসবিরোধী আইনে আয়োজক গ্রেপ্তার
গোপালগঞ্জ পৌর পার্কে কনসার্ট আয়োজনের আগে পুলিশের অনুমতি না নেওয়া এবং অনুষ্ঠান চলাকালে সাবেক প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার পক্ষে স্লোগান দেওয়ার ঘটনায় এফএনএফ কনভেনশন হল অ্যান্ড…
বেদখল হচ্ছে ঝিলংজা কেন্দ্রীয় মহাশ্মশানের জায়গা, ক্ষুব্ধ সনাতন ধর্মাবলম্বীরা
কক্সবাজার সদর উপজেলার ঝিলংজা কেন্দ্রীয় মহাশ্মশানের জায়গা দিন দিন সংকুচিত হয়ে আসছে বলে অভিযোগ উঠেছে। শ্মশানসংলগ্ন এলাকায় বসবাসকারীদের কেউ কেউ নিজেদের বসতি সম্প্রসারণের জন্য শ্মশানের…
শেখ হাসিনার দেশে ফেরার সময় সঙ্গে থাকতে পারেন আন্তর্জাতিক পর্যবেক্ষকরা
বাংলাদেশের সাবেক প্রধানমন্ত্রী ও আওয়ামী লীগ সভাপতি শেখ হাসিনা দেশে ফেরার সময় তাঁর সঙ্গে একদল আন্তর্জাতিক স্বাধীন পর্যবেক্ষককে রাখার পরিকল্পনা করা হচ্ছে। আওয়ামী লীগের নেতৃত্বের…
ব্যালন ডি’অর ২০২৬: মনোনয়ন প্রকাশ শুরু, সেরা হওয়ার দৌড়ে যারা
ফুটবল বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ ব্যক্তিগত পুরস্কার ব্যালন ডি’অরের ২০২৬ সালের মনোনয়ন প্রকাশ শুরু হয়েছে। মূল পুরস্কারের পাশাপাশি সেরা গোলরক্ষক, সেরা তরুণ খেলোয়াড়, সেরা কোচ ও…
ঢাকা-কলকাতা মৈত্রী এক্সপ্রেস: শিগগিরই মিলছে চালুর নির্দিষ্ট তারিখ
ঢাকা-কলকাতা রুটে বন্ধ থাকা মৈত্রী এক্সপ্রেস ট্রেন পুনরায় চালুর বিষয়ে শিগগিরই সুখবর দেওয়া সম্ভব হবে বলে জানিয়েছেন বাংলাদেশে নিযুক্ত ভারতীয় হাইকমিশনার দীনেশ ত্রিবেদী। ট্রেনটি কবে…
