বিশ্ববাজারে খাদ্যপণ্যের দাম ২০২২ সালের পর সর্বোচ্চ

জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব, যুদ্ধ, বাণিজ্যিক অস্থিরতা এবং সরবরাহব্যবস্থায় বাড়তে থাকা অনিশ্চয়তার কারণে বিশ্ববাজারে খাদ্যপণ্যের দাম আবারও ঊর্ধ্বমুখী হয়েছে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) জানিয়েছে, গত আগস্টে বিশ্ব খাদ্যপণ্যের আন্তর্জাতিক মূল্যসূচক বেড়ে ২০২২ সালের নভেম্বরের পর সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে।

শুক্রবার (৪ সেপ্টেম্বর) প্রকাশিত এফএওর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, আগস্টে সংস্থাটির খাদ্যপণ্যের মূল্যসূচক ১৩৩ দশমিক ৩ পয়েন্টে উঠেছে। এর আগের মাস জুলাইয়ে সংশোধিত সূচক ছিল ১৩০ দশমিক ৮ পয়েন্ট। অর্থাৎ মাত্র এক মাসের ব্যবধানে আন্তর্জাতিক বাজারে খাদ্যপণ্যের গড় দামে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটেছে।

খাদ্যপণ্যের বাজারে নতুন করে চাপ তৈরির পেছনে একাধিক কারণ কাজ করছে বলে জানিয়েছে এফএও। ইউরোপের বিভিন্ন অঞ্চলে তীব্র দাবদাহ ও খরা কৃষি উৎপাদনকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলেছে। একই সঙ্গে এশিয়ায় সম্ভাব্য এল নিনোর প্রভাব নিয়ে উদ্বেগ তৈরি হয়েছে। এর সঙ্গে ইউক্রেন ও ইরানকে ঘিরে যুদ্ধ এবং বাণিজ্য ও পরিবহনব্যবস্থায় অস্থিরতা আন্তর্জাতিক খাদ্য সরবরাহব্যবস্থাকে আরও অনিশ্চিত করে তুলেছে।

এফএওর প্রধান অর্থনীতিবিদ ম্যাক্সিমো তোরেরো বলেছেন, খাদ্যপণ্যের দাম আবার বাড়তে শুরু করা বাজারে ঝুঁকি ফিরে আসার একটি সতর্কসংকেত। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব, ভূরাজনৈতিক উত্তেজনা এবং বাণিজ্য ও পরিবহনব্যবস্থায় সম্ভাব্য বিঘ্ন সরবরাহ সংকটের আশঙ্কা বাড়িয়ে দিচ্ছে।

আগস্টে প্রায় সব প্রধান খাদ্যপণ্যের দামই বেড়েছে। খাদ্যশস্য, ভোজ্যতেল, চিনি, মাংস ও দুগ্ধজাত পণ্যের মূল্যসূচকে ঊর্ধ্বগতি দেখা গেছে।

এর মধ্যে খাদ্যশস্যের মূল্যসূচক আগস্টে জুলাইয়ের তুলনায় ২ দশমিক ২ শতাংশ বেড়েছে। এর ফলে খাদ্যশস্যের মূল্যসূচক ২০২৪ সালের মে মাসের পর সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে।

ভোজ্যতেলের দামও বেড়েছে। আগস্টে এ পণ্যের মূল্যসূচক শূন্য দশমিক ৬ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। এর ফলে ভোজ্যতেলের আন্তর্জাতিক মূল্যসূচক ২০২২ সালের জুনের পর সর্বোচ্চ পর্যায়ে উঠেছে।

চিনির বাজারে পরিস্থিতি আরও বেশি উদ্বেগজনক। আগস্টে চিনির মূল্যসূচক এক মাসের ব্যবধানে ১১ দশমিক ৯ শতাংশ বেড়েছে। এর ফলে চিনির দাম ২০২৫ সালের জুনের পর সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে।

এফএও বলছে, ইউরোপের প্রতিকূল আবহাওয়া কৃষিপণ্যের উৎপাদনে বড় ধরনের ঝুঁকি তৈরি করেছে। বিশেষ করে ভুট্টা ও বিট থেকে চিনি উৎপাদন এবং গবাদিপশু পালনের ওপর তীব্র দাবদাহ ও খরার নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। অন্যদিকে এশিয়ায় সম্ভাব্য এল নিনোর প্রভাব পাম তেল ও চিনি উৎপাদন নিয়েও নতুন উদ্বেগ তৈরি করছে।

শুধু আন্তর্জাতিক বাজারে খাদ্যপণ্যের দাম বাড়াই নয়, বৈশ্বিক শস্য উৎপাদন নিয়েও নতুন করে সতর্ক করেছে এফএও।

সংস্থাটির পৃথক এক পূর্বাভাসে বলা হয়েছে, ২০২৬ সালে বিশ্বে মোট শস্য উৎপাদন ২ দশমিক ৯৮০ বিলিয়ন মেট্রিক টন হতে পারে। জুলাইয়ের পূর্বাভাসের তুলনায় নতুন হিসাব ৩ দশমিক ৪ মিলিয়ন মেট্রিক টন কম। নতুন এই পূর্বাভাস অনুযায়ী, ২০২৫ সালের তুলনায় চলতি বছর বিশ্বে শস্য উৎপাদন প্রায় ২ শতাংশ কমতে পারে।

এফএওর হিসাবে, এমনটি হলে ২০১৮ সালের পর এক বছরে বৈশ্বিক শস্য উৎপাদনে সবচেয়ে বড় পতন দেখা দিতে পারে।

বিশ্বের খাদ্য সরবরাহব্যবস্থায় এরই মধ্যে ইউক্রেন যুদ্ধের প্রভাব রয়েছে। কৃষ্ণসাগরীয় অঞ্চলের শস্য সরবরাহ ও বাণিজ্যপথ নিয়ে দীর্ঘদিন ধরেই অনিশ্চয়তা রয়েছে। একই সঙ্গে ইরানকে ঘিরে সংঘাতের কারণে সারের সরবরাহ ও বাণিজ্যেও চাপ তৈরি হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। সার সরবরাহে বড় ধরনের বিঘ্ন ঘটলে উৎপাদন ব্যয় বাড়ার পাশাপাশি পরবর্তী মৌসুমে কৃষি উৎপাদনেও নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।

বিশ্লেষকদের মতে, খাদ্যপণ্যের আন্তর্জাতিক দাম বৃদ্ধির প্রভাব সরাসরি সব দেশে একইভাবে পড়বে না। তবে আমদানিনির্ভর দেশগুলোতে এর প্রভাব তুলনামূলক বেশি হতে পারে। বিশেষ করে খাদ্যশস্য, ভোজ্যতেল ও চিনির মতো পণ্যের আন্তর্জাতিক দাম বাড়লে আমদানি ব্যয় বাড়বে এবং তা স্থানীয় বাজারেও মূল্যস্ফীতির চাপ তৈরি করতে পারে।

জ্বালানি ও পরিবহন ব্যয় বেড়ে গেলে পরিস্থিতি আরও জটিল হতে পারে। কারণ কৃষিপণ্য উৎপাদন থেকে শুরু করে সংরক্ষণ, পরিবহন ও আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের প্রতিটি ধাপেই জ্বালানি ও পরিবহনব্যবস্থার ওপর নির্ভরতা রয়েছে।

এফএওর সর্বশেষ তথ্য তাই শুধু খাদ্যপণ্যের দাম বাড়ার খবর নয়, বরং বৈশ্বিক খাদ্য সরবরাহব্যবস্থার সামনে তৈরি হওয়া বড় ধরনের ঝুঁকিরও ইঙ্গিত দিচ্ছে। জলবায়ু পরিবর্তন, যুদ্ধ ও ভূরাজনৈতিক উত্তেজনার পাশাপাশি বাণিজ্য ও পরিবহনব্যবস্থায় নতুন কোনো বড় ধরনের বিঘ্ন তৈরি হলে আন্তর্জাতিক খাদ্যবাজারে অস্থিরতা আরও বাড়তে পারে।

সূত্রঃ রয়টার্স