কোহলি-আনুশকার খাবারে কী মিশিয়েছিলেন, জানালেন তাদের রাঁধুনী

ভারতের ক্রিকেট তারকা বিরাট কোহলি ও বলিউড অভিনেত্রী অনুষ্কা শর্মা জনপ্রিয়তার শীর্ষে থাকা এক দম্পতি। তারা যেখানে যান, সেখানেই নজর কাড়েন ভক্তদের। আন্তর্জাতিক ম্যাচ হোক বা আইপিএল, কোহলির খেলার মাঠে অনুষ্কার উপস্থিতি প্রায় চোখ এড়ায় না।

২০১৭ সালের ১১ ডিসেম্বর এই দম্পতি বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ হন। তাদের বিয়ের ভিডিও সে সময় বেশ আলোচনায় ছিল। সাত বছরের বেশি সময় পার হলেও মাঠের গ্যালারিতে অনুষ্কার উচ্ছ্বাস দেখে ভক্তরা এখনও আনন্দ পান। তাই তাদের বিবাহবার্ষিকীও ভক্তদের কাছে বিশেষ হয়ে ওঠে।

২০১৯ সালের ডিসেম্বর, তাদের দ্বিতীয় বিবাহবার্ষিকীতে সেলিব্রিটি শেফ হার্শ দীক্ষিত সুযোগ পান এক ভিন্নধর্মী খাবার পরিবেশনের। ‘দ্য হলিউড রিপোর্টার’-এ দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে দীক্ষিত জানান, তিনি ভিয়েতনামি জনপ্রিয় খাবার ‘ফো’-তে ভেগান টুইস্ট দিয়েছিলেন। সাধারণত এই খাবারের স্যুপে মুরগি বা গরুর মাংস থাকে। কিন্তু কোহলি ভেগান হওয়ায় তিনি খাবারটি বদলে দেন।

হার্শ দীক্ষিত বলেন, ‘আপনাকে বিষয়গুলো আকর্ষণীয় রাখতে হবে। ২০১৯ সালের ডিসেম্বর মাসে বিরাট কোহলি ও অনুষ্কা শর্মার বার্ষিকীতে আমি ফো বানিয়েছিলাম, তবে একদম ভিন্নভাবে।’

তিনি আরও বলেন, ‘স্যুপে সাধারণত মুরগি আর গরুর মাংস থাকে। কিন্তু তখন তারা গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েটে ছিলেন, তাই আমরা চালের নুডলস ব্যবহার করেছি, যা ফো-তে প্রচলিত এবং গ্লুটেন-ফ্রি। ভিয়েতনামি রান্নায় অনেক সময় সাপের মাংস বা সাপের ওয়াইন ব্যবহৃত হয়। তাই ভেগানদের জন্য সাপ পরিবেশন কেমন হবে? আমরা চিচিঙ্গা ব্যবহার করেছি।’

‘এর ভেতরে ছিল বাদাম, নারকেল, টোফু, অল্প ধনেপাতা, এরপর ধোঁয়ায় রান্না করা হয়। সঙ্গে ছিল পানিফল, ইনোকি মাশরুম ও মরিচ, সবই ছিল লেমনগ্রাস-আদা-ধনেপাতার শিকড়ের স্যুপে। পাশে পরিবেশন করা হয়েছিল মরিচের তেল। উদ্দেশ্য ছিল মজার কিছু তৈরি করা, তবে ডায়েটের সীমা না ভেঙে। ব্যক্তিগত শেফ হিসেবে এটিই আসল কাজ।’